本報記者 曹云 牛惠

風(fēng)吹谷連天,，穗浪萬里綿,。大街小巷，市井阡陌,，結(jié)束一天勞作的人們,，量一碗金燦燦的小米，加清水細(xì)火慢熬,，當(dāng)軟糯入口,、唇齒留香，那份對生活的滿足剎那間釋放,。這樣的畫面,，是長治百姓千百年來的日常生活。

谷子,，又名粟,，去殼即小米，被稱為“五谷之首”,，是中華民族的傳統(tǒng)主食之一,，承載著數(shù)千年的農(nóng)耕文明。長治屬于典型暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候,，光照充足,，土壤富含礦物質(zhì)，有“雜糧粟谷甲天下”之美譽(yù),，是沁州黃小米的核心產(chǎn)區(qū),，所產(chǎn)小米顆粒飽滿，色澤金黃,，營養(yǎng)豐富,。

“谷子好，抗旱抗風(fēng)又抗雹,，吃得香,，費(fèi)得少，你要能吃一斤面,，半斤小米管你飽,。”在長治,，小米是深受百姓喜愛且不可或缺的食物?？谷諔?zhàn)爭時期,，英勇的老區(qū)人民用小米加步槍創(chuàng)造了歷史奇跡，小米作為八路軍軍糧,，既是軍民魚水關(guān)系的生動體現(xiàn),，更是偉大太行精神的特色載體。

隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展,，如今小米對老區(qū)人民來說早已不是“糊口飯”,，它被寄予了新希望——“致富糧”。然而,，這個過程卻面臨諸多挑戰(zhàn)：種植依賴傳統(tǒng)方式,，產(chǎn)量不穩(wěn)定；產(chǎn)品以原糧為主,，附加值低,。

如何讓這一承載老區(qū)獨(dú)特風(fēng)土人情的“土特產(chǎn)”跟上時代步伐，煥發(fā)新生,？我市將小米產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的重要抓手,，政策引領(lǐng)、科技創(chuàng)新,、品牌運(yùn)營,，多管齊下，推廣壯大,。

溫暖五月,，拳頭產(chǎn)品沁州黃散發(fā)的香氣愈加濃郁：繼作為“山西矩陣”核心品牌亮相中國品牌日晚會，通過科技與人文交織的舞臺向全球傳遞品牌價值后,，又入選2025年度星級“土特產(chǎn)”推介名錄,，并在首屆（中國·博鰲）鄉(xiāng)村發(fā)展品牌推介活動中進(jìn)行專場推介，成為鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)品牌化的標(biāo)桿案例,。

從“地頭小作物”到“星級土特產(chǎn)”,，這一捧“金黃”何以成為具有市場穿透力和品牌溢價力的“王炸”產(chǎn)業(yè)？長治正在用實踐證明：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,，不僅要深挖地域?qū)毑?，破解特色遺傳密碼,，而且要植入“創(chuàng)新基因”,，重塑農(nóng)業(yè)坐標(biāo)系，將糧食資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢,，繪一幅“富春山居圖”。

全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā) 構(gòu)建綠色發(fā)展體系

走進(jìn)沁縣北方水城食品科技有限公司現(xiàn)代化車間,，只見自動化生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn),，一粒粒金黃飽滿的小米,，經(jīng)過加工成為酥脆可口的小米鍋巴,、營養(yǎng)豐富的能量棒和便捷美味的速食面條,。品嘗過的人們紛紛發(fā)出驚嘆：“原來小米可以這么‘好吃’。”

這些產(chǎn)品既保留了傳統(tǒng)小米的醇香,，又符合現(xiàn)代食品安全標(biāo)準(zhǔn),，為沁州黃小米叩開了更為廣闊的市場大門,，成為我市小米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動寫照。

近年來,，我市按照全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā),、全價值鏈提升,、全政策鏈扶持，以“基地+園區(qū)”建設(shè)為載體,，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技為支撐,，在沁縣,、武鄉(xiāng)、襄垣,、屯留,、潞城等縣區(qū)布局建設(shè)核心區(qū)、示范區(qū)和輻射區(qū),，扎實推進(jìn)小米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

一粒好米，從選種開始,。為提高產(chǎn)量，我市與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)谷子研究所等科研機(jī)構(gòu)合作,，大力開展新品種選育工作,，推廣優(yōu)質(zhì)谷子品種和高效栽培技術(shù),。“冬播谷子”技術(shù)和生物降解滲水地膜的應(yīng)用,，再加上谷子精量播種機(jī),、谷子低損智能脫粒機(jī)等農(nóng)業(yè)機(jī)械的引進(jìn)，谷子穩(wěn)定增產(chǎn),。2024年全市谷子種植面積24.2萬畝，產(chǎn)量0.93億斤,。

拼面積,、比產(chǎn)量，也拼綠色,、比質(zhì)量,。在沁縣、武鄉(xiāng)等主產(chǎn)區(qū)及非主產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)經(jīng)營主體中,，我市系統(tǒng)推進(jìn)谷子專用肥和有機(jī)肥替代化肥行動,，配套推廣秸稈還田,、輪作倒茬等措施,，從源頭實現(xiàn)化肥減量與地力提升的雙重目標(biāo)。堅持“預(yù)防為主,、綜合防治”植保方針,，科學(xué)集成農(nóng)業(yè)防治、物理誘控,、生物防治等綠色技術(shù)手段,，做好病蟲草害綠色防控,，并通過補(bǔ)貼政策,、技術(shù)培訓(xùn)等方式,，引導(dǎo)生產(chǎn)主體開展綠色,、有機(jī)小米生產(chǎn),，構(gòu)建綠色發(fā)展體系。

“糧頭”穩(wěn)了,，“食尾”也“俏”起來,。我市大力延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，推動小米從初級農(nóng)產(chǎn)品向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。聯(lián)合江南大學(xué)等機(jī)構(gòu)成立省級谷子全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)中心,，小米粥,、小米醋,、小米餅干,、小米油、嬰幼兒米粉等深加工產(chǎn)品不斷推陳出新,，市場競爭力不斷增強(qiáng),，在豐富市場供給的同時,，促進(jìn)農(nóng)民增收,。

產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，讓米香愈發(fā)悠長,，催生了一批龍頭企業(yè),、專業(yè)合作社，形成從品種選育,、基地種植,、產(chǎn)品研發(fā),，到初加工產(chǎn)品,、深加工產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)逐步顯現(xiàn),。

從“單品”到“IP” 以品牌塑造產(chǎn)業(yè)

品牌是產(chǎn)業(yè)寶貴的無形資產(chǎn)。好品牌源自好品質(zhì),。

我市專注品質(zhì)“提純”,，全力推動沁州黃小米生產(chǎn)、加工和銷售標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè),，加大產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督,，打造品牌旗艦，支持小米加工企業(yè)認(rèn)證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,。沁州黃小米多次入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄，獲得聯(lián)合國糧農(nóng)組織“一國一品”推薦,，并通過“圳品”認(rèn)證,。沁州黃小米以純正的鄉(xiāng)人鄉(xiāng)味走上千家萬戶的餐桌，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益“雙贏”,。

越是具有深厚文化底蘊(yùn)和豐富內(nèi)涵的品牌,，越容易長久傳承。我市深入挖掘沁州黃小米文化資源，構(gòu)建多維立體的文化展示與體驗體系,。

在沁州黃小米集團(tuán)打造文化展廳,，以歷史脈絡(luò)為軸，生動呈現(xiàn)小米從原始耕作到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的文明演進(jìn),；依托傳統(tǒng)節(jié)日,，創(chuàng)新融入剪紙藝術(shù)、民俗展演等非遺元素,，賦予小米文化鮮活的時代表達(dá),。

武鄉(xiāng)縣以“小米+”理念打造沉浸式體驗空間——小米博物館全景式展示農(nóng)耕文明，晉皇田園綜合體構(gòu)建起“研學(xué)教育+科技體驗+親子互動+農(nóng)耕實踐+康養(yǎng)休閑”的復(fù)合業(yè)態(tài),，配套推出小米宴特色文旅套餐,，讓小米文化可觀、可感,、可品,，釋放品牌增值效應(yīng)。

為讓沁州黃小米走向更廣闊的市場,，我市抓好市場營銷,，大力提升品牌知名度。今年先后組織企業(yè)參加中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會,、中國國際食品及配料博覽會等活動,，與大型商超、電商平臺對接,；搭建起覆蓋天貓,、京東、淘寶等傳統(tǒng)電商平臺,，以及e鎮(zhèn)直播,、抖音直播等新興渠道的立體式銷售體系，讓全國各地都能看到沁州黃小米的身影,。

知名度提升,，銷售渠道更寬，沁州黃小米產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國,、加拿大等國家,。養(yǎng)在“深閨”的特色品牌走向世界舞臺。

持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局 打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)引擎

最好的發(fā)展,，是傳承,，是創(chuàng)新。

我市從未停止推動小米產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的步伐,，尤其是最近新發(fā)布了小米產(chǎn)業(yè)振興行動方案,，站在新的歷史起點(diǎn),，為小米產(chǎn)業(yè)精心繪制了更加宏偉的發(fā)展藍(lán)圖——通過良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植,、精深加工等措施,，打造小米全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)集群。

完善標(biāo)準(zhǔn)體系,，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì),。按照“有標(biāo)貫標(biāo)、無標(biāo)補(bǔ)標(biāo),、低標(biāo)提標(biāo)”原則,，建立健全小米產(chǎn)業(yè)種植、儲存,、加工,、運(yùn)輸?shù)认盗袠?biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)小米綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè),，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用,，推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

實施良種工程,，保障源頭品質(zhì),。加強(qiáng)谷子種質(zhì)資源保護(hù)與利用，建設(shè)全市雜糧種質(zhì)資源保護(hù)中心,，支持建設(shè)商業(yè)化良種繁育中心,，選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適合機(jī)械化收獲的新品種,，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)和新品種示范推廣,，提高良種覆蓋率。

建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)基地,，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,。加大對規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化谷子種植基地的支持力度，以沁縣,、武鄉(xiāng)縣等為核心做好產(chǎn)業(yè)布局,，建設(shè)綠色有機(jī)高端谷子基地，引導(dǎo)分散種植向標(biāo)準(zhǔn)化,、集約化轉(zhuǎn)變,，從源頭上保障產(chǎn)品質(zhì)量。

健全監(jiān)管體系,，確保質(zhì)量安全,。建立健全小米質(zhì)量監(jiān)管,、追溯、檢驗檢測體系,，實現(xiàn)生產(chǎn),、加工、銷售等環(huán)節(jié)全過程監(jiān)測,，滿足消費(fèi)者健康,、安全消費(fèi)需求。

促進(jìn)精深加工,，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)效益,。支持建設(shè)谷子初加工、精深加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)項目,，推動企業(yè)與科研院所合作,，開發(fā)細(xì)分產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,，提高產(chǎn)品附加值,，強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

完善物流體系,，拓寬銷售渠道,。統(tǒng)一布局區(qū)域倉儲物流體系，支持企業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施,，完善收購網(wǎng)點(diǎn),，鼓勵電商平臺和龍頭企業(yè)建設(shè)直播基地等電商服務(wù)站點(diǎn)，拓寬銷售渠道,。

強(qiáng)化品牌管理,，維護(hù)品牌信譽(yù)。深入挖掘沁州黃小米文化內(nèi)涵,，舉辦品牌宣傳和產(chǎn)銷對接活動,，加強(qiáng)品牌管理，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣違法行為,，確保沁州黃小米品牌的良好形象,，讓品牌成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競爭力。

建設(shè)營銷體系,，提升品牌影響力,。堅持線上線下融合發(fā)展，支持企業(yè)入駐電商平臺,，培養(yǎng)自有主播,，建立線下直營體系，在重點(diǎn)城市開設(shè)專賣店,，開展品牌推廣活動,，提升品牌影響力,。

根據(jù)規(guī)劃，到2027年,，全市谷子種植面積將達(dá)到40萬畝,，產(chǎn)量突破1.8億斤，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值超過10億元,，加工產(chǎn)值達(dá)16億元,。

歷經(jīng)時代變遷，一粒小米的味道已不僅僅是舌尖上的美味,，更蘊(yùn)含著規(guī)?；N植、品牌化運(yùn)營,、多元化發(fā)展的深意,。從黃土高原上的金黃谷子到賦能鄉(xiāng)村振興的富民產(chǎn)業(yè)，小米的故事仍在繼續(xù),。隨著科技賦能,、品牌升級和產(chǎn)業(yè)鏈延伸的不斷深化，長治沁州黃小米的金字招牌必將更加閃亮,，為特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)增添耀眼光彩,，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動能。

（來源：長治日報）

[編輯：趙孝蕾]