本報(bào)訊 記者李盼報(bào)道：近日,，第三批“中華老字號(hào)”山西省授牌儀式舉行,，全省共有14家企業(yè)（品牌）榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào)。其中,，長治市潞酒有限公司字號(hào)“潞酒”,、長治八義窯紅綠彩陶瓷文化有限公司字號(hào)“八義陶瓷”在列,。
“中華老字號(hào)”是歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品,、技藝或服務(wù),，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同,，形成良好信譽(yù)的品牌,。潞酒因產(chǎn)于上黨盆地的潞州而得名，將傳統(tǒng)古法釀造技術(shù)和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝相結(jié)合,，以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料,，以豌豆、大麥踩制的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,，采用地缸發(fā)酵,、清蒸二次清工藝，清蒸流出的酒進(jìn)行分級(jí)儲(chǔ)存,、勾兌出廠的生產(chǎn)工藝,。潞酒有著濃郁的梨香味，具有晶瑩透明,、入口綿柔,、清香純正、沁人肺腑等特點(diǎn),，深受廣大消費(fèi)者喜愛,。2016年，潞酒釀制技藝入選山西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,。八義陶瓷源于宋代,，具有濃郁地方特色，被陶瓷界譽(yù)為“彩瓷鼻祖”,，其獨(dú)特的釉上彩與釉下彩結(jié)合及二次燒成工藝,，使產(chǎn)品具備較高藝術(shù)水準(zhǔn)。八義陶瓷從創(chuàng)立起,，研發(fā),、生產(chǎn)和銷售盤,、瓶,、碗,、罐等種類瓷器，并傳承至今,。八義窯紅綠彩陶瓷制作技藝被確定為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,。
今后，我市將進(jìn)一步提升老字號(hào)文化內(nèi)涵和供給品質(zhì),，為群眾打造更多消費(fèi)場景,，推動(dòng)老字號(hào)加快守正創(chuàng)新發(fā)展，更好融入現(xiàn)代生產(chǎn)生活,。
（來源：長治日?qǐng)?bào)）
[編輯：趙孝蕾]
| 
