本報(bào)訊 記者李盼報(bào)道：近日,，第三批“中華老字號(hào)”山西省授牌儀式舉行，全省共有14家企業(yè)（品牌）榮獲“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào),。其中,，長(zhǎng)治市潞酒有限公司字號(hào)“潞酒”、長(zhǎng)治八義窯紅綠彩陶瓷文化有限公司字號(hào)“八義陶瓷”在列,。
“中華老字號(hào)”是歷史悠久,，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù),，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn),，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌,。潞酒因產(chǎn)于上黨盆地的潞州而得名,，將傳統(tǒng)古法釀造技術(shù)和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝相結(jié)合，以?xún)?yōu)質(zhì)的高粱為原料,，以豌豆,、大麥踩制的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用地缸發(fā)酵,、清蒸二次清工藝,，清蒸流出的酒進(jìn)行分級(jí)儲(chǔ)存、勾兌出廠的生產(chǎn)工藝,。潞酒有著濃郁的梨香味,，具有晶瑩透明、入口綿柔,、清香純正,、沁人肺腑等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),。2016年,，潞酒釀制技藝入選山西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。八義陶瓷源于宋代,，具有濃郁地方特色,，被陶瓷界譽(yù)為“彩瓷鼻祖”，其獨(dú)特的釉上彩與釉下彩結(jié)合及二次燒成工藝,，使產(chǎn)品具備較高藝術(shù)水準(zhǔn),。八義陶瓷從創(chuàng)立起,，研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售盤(pán),、瓶,、碗、罐等種類(lèi)瓷器,，并傳承至今,。八義窯紅綠彩陶瓷制作技藝被確定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
今后,，我市將進(jìn)一步提升老字號(hào)文化內(nèi)涵和供給品質(zhì),，為群眾打造更多消費(fèi)場(chǎng)景，推動(dòng)老字號(hào)加快守正創(chuàng)新發(fā)展,，更好融入現(xiàn)代生產(chǎn)生活,。
（來(lái)源：長(zhǎng)治日?qǐng)?bào)）
[編輯：趙孝蕾]
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